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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de reposo: 12 horas
Tiempo de cocción: 2 horas 25 minutos
Tiempo total: 14 horas y 35 minutos
Porciones: 7
Ingredientes
4.4 libras de paleta de cerdo deshuesada
3-4 ramitas de tomillo
3-4 ramitas de salvia
1 taza de Cabernet Sauvignon
1 naranja en jugo, no tires las tazas
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
2 naranjas exprimidas, no tires las tazas
Para la salmuera:
4 tazas de agua tibia
1 ½ tazas de Cabernet Sauvignon
6 bayas de pimienta de Jamaica
6 clavos
5 hojas de laurel
7 granos de pimienta
1 rama de canela
2-3 ramitas de tomillo
Para la mezcla:
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