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Ingredientes
Tagliatelle al huevo seco
12 Nido
Pasta de tomate
500 gramos
Carne picada mixta (ternera y cerdo)
200 gramos
scamorza
150 gramos
vino blanco
70 ml
Albahaca
4-5 hojas
Aceite de oliva virgen extra
3 EL
zanahoria
1
Talabartería
1 costa
concentrado de tomate
1 cucharada
Ajo
1 diente
cebolla roja
1/2
Sal
sabe bien
Pfeffer
sabe bien
Queso parmesano rallado
sabe bien
Los nidos de tallarines al horno son un primer plato delicioso y espectacular, perfecto para una cena familiar de domingo o una ocasión festiva. La peculiaridad del plato reside enteramente en el método de cocción, en el que, al igual que las lasañas con hojaldre seco ya preparado, los tallarines al huevo se sazonan crudos, después de haberlos remojado brevemente en agua tibia, y luego se ponen directamente en el horno.
Aquí los nidos de pasta se colocan en una fuente para horno sobre una generosa capa de salsa de carne casera, luego se rellenan en el medio con otra cucharada de salsa y scamorza cortada en cubitos y finalmente se cocinan en un horno caliente cubierto con papel de aluminio a 180 ° C, durante aproximadamente 40 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retira el papel de la sartén y cocina todo en modo grill con más cubitos de queso y una pizca de parmesano rallado: para un plato masticable y con un bonito gratinado en la superficie, ideal para llevarlo a la mesa de manera uniforme. el día de Pascua.
Para que los tallarines se cocinen correctamente, recomendamos colocarlos en agua tibia durante unos segundos antes de colocarlos en la fuente de horno y luego diluir la salsa con un cazo de agua o caldo de verduras caliente. Alternativamente, también puedes optar por tallarines con huevos frescos. Sin embargo, en este caso tendrás que saltarte la fase de remojo y preparar una salsa más espesa y estrecha.
Descubre cómo hacer nidos de tallarines al horno siguiendo las instrucciones y consejos paso a paso. Si te ha gustado esta receta, prueba también los tallarines al horno con puerros y gorgonzola.
Cómo preparar nidos de tallarines al horno
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