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Preparación: 30 minutos
Cocción: 80 minutos
Dificultad: Fácil
Dosis para: 4 personas
Imagen
Ingredientes
ternera picada
500 gramos
papas
500 gramos
Tomates pelados
300 gramos
Cebolla
1/2
Aceite de oliva virgen extra
qb
Perejil picado
qb
venta
qb
niño
qb
manteca
qb
para la masa
Leche entera
500ml
huevo
2
Harina
30 gramos
La moussaka búlgara es una especialidad típica de la tradición balcánica y de Bulgaria en particular. Es un plato rico y sabroso, fácil de preparar pero que lleva bastante tiempo debido a la doble cocción en sartén y horno. La receta se basa en carne de ternera picada que se fríe en una sartén con un poco de aceite y luego se cuece junto con cebolla, tomates pelados y patatas cortadas en cubitos. Luego se coloca todo en una fuente de horno untada con mantequilla, se cubre con una masa a base de leche, huevos y harina y se cuece en el horno hasta que esté completamente cocido.
El resultado es una preparación cremosa con una irresistible corteza dorada en la superficie, perfecta como plato independiente o como plato principal, complementada con una ración de verduras o una ensalada fresca de temporada. La moussaka búlgara no debe confundirse con la moussaka griega, un plato helénico famoso pero elaborado con berenjena.
Aprende a hacer moussaka búlgara con instrucciones y consejos paso a paso. Pruebe también el cevapcici y el burek de carne.
Cómo preparar moussaka búlgara
Paso 1
Poner un chorrito de aceite en una sartén grande antiadherente, añadir la carne picada y sofreírla a fuego medio. Remueve la carne de vez en cuando con una cuchara de madera1.
paso 2
Limpiar y picar la cebolla y añadirla a la carne picada2.
paso 3
Añade también la pasta de tomate3.
Etapa 4
La receta continúa en la página siguiente.
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