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El estragón (Artemesia dracunculus L.) es una hierba verde que se utiliza habitualmente en la cocina y en remedios a base de hierbas. Llamado el "Rey de las Hierbas" por los franceses, probablemente usted conozca mejor el estragón por sus usos culinarios. La mayoría de la gente usa esta hierba para agregar sabor y aroma al cocinar. Sin embargo, algunos promueven sus fines medicinales. Aunque la investigación ha examinado los posibles beneficios para la salud del estragón, la evidencia es limitada.
Muchos de los estudios de salud se realizaron en animales y no en humanos, por lo que los investigadores no pueden sacar conclusiones sobre la eficacia.
Teniendo esto en cuenta, aquí hay algunas formas en que el estragón puede ayudar a mantener la salud.
¿Qué es el estragón?
El estragón o Artemisia dracunculus se ha utilizado durante mucho tiempo como especia y medicina. Es una hierba aromática y tupida de la familia de las Asteraceae. Se cree que la planta es originaria de Siberia.
Dos formas comunes son el estragón ruso y francés. El estragón francés se cultiva en Europa (principalmente Francia y España) y América del Norte.
Las hojas son de color verde claro y tienen un sabor parecido al anís. Si no estás familiarizado con el anís, tiene un sabor parecido al del regaliz. Esta hierba contiene entre un 0,3 y un 1,0 por ciento de aceite esencial, cuyo componente principal es el metilchavicol.
Datos interesantes sobre el estragón
El estragón se ha utilizado y se utiliza como alimento y medicina en muchas culturas tanto de Oriente como de Occidente.
Las hojas frescas se utilizan a veces en ensaladas y para infusionar vinagre. El nombre latino Artemisia dracunculus en realidad significa "pequeño dragón".
Esto se debe principalmente a la estructura de la raíz espinosa de la planta.
El aceite esencial de esta hierba es químicamente idéntico al anís, razón por la cual los sabores son tan similares.
La hierba ha sido utilizada durante generaciones por diversos pueblos, desde los indios indígenas hasta los médicos medievales, para tratar diversas dolencias.
Beneficios para la salud
1. Digestión mejorada
Los aceites del estragón estimulan los jugos digestivos naturales del cuerpo, convirtiéndolo en una excelente ayuda digestiva, no sólo como aperitivo (que estimula el apetito), sino también para la digestión adecuada de los alimentos.
Puede apoyar el proceso digestivo de principio a fin, desde la secreción de saliva en la boca hasta la producción de jugos gástricos en el estómago y el movimiento peristáltico en los intestinos.
Los resultados mostraron que estas hierbas “contribuyen a la absorción de carotenoides biodisponibles”, lo que a su vez mejora la salud digestiva.
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