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2. Dormir mejor
El estragón podría ayudar con los problemas del sueño como el insomnio. Algunos herbolarios recomiendan beber té de estragón antes de acostarse para calmar el sistema nervioso y promover un sueño reparador.
Beber un té compuesto por una cucharadita de hojas frescas y una taza de agua caliente antes de acostarse puede ayudarte a dormir mejor.
Los franceses utilizan tradicionalmente el té de estragón como remedio para el insomnio, e incluso WebMD menciona su uso para favorecer el sueño.
3. Promueve la menstruación.
Algunas mujeres que han suprimido sus períodos encuentran útil el estragón. Los herbolarios lo recomiendan para promover la menstruación y ayudar a mantener la salud general del tracto reproductivo femenino.
No existe ninguna investigación científica que respalde esta afirmación, pero para estar seguro, no se exceda si está embarazada o amamantando, ni debe tomarlo como suplemento dietético.
Sin embargo, recientemente se ha descubierto que el tomillo, una hierba similar, alivia los calambres menstruales y promueve la menstruación. Dado que el estragón tiene muchos de los mismos efectos, esto podría ser una pista de por qué los herbolarios lo han utilizado con fines menstruales.
4. Remedios para el dolor de muelas
A lo largo de la historia, las hojas frescas de estragón se han utilizado en la medicina herbaria tradicional como remedio casero para aliviar el dolor de muelas. Se dice que los antiguos griegos masticaban las hojas para adormecer la boca. Las investigaciones sugieren que este efecto analgésico se debe a los altos niveles de eugenol, un anestésico natural, que se encuentra en la planta.
El aceite de clavo, otro remedio natural popular para el dolor de muelas, también contiene el mismo eugenol para aliviar el dolor. El estragón también puede ayudar a aliviar el dolor de encías que a menudo acompaña al dolor de muelas.
5. Combate las bacterias
Dos tipos de bacterias muy conocidas y muy peligrosas son el Staphylococcus aureus (el agente causante de una infección estafilocócica) y la Escherichia coli (E. coli).
Los forúnculos, el impétigo, la intoxicación alimentaria, la celulitis y el síndrome de shock tóxico son ejemplos de enfermedades que pueden ser causadas por la bacteria Staphylococcus. Algunos tipos de E. coli pueden provocar diarrea, mientras que otros provocan infecciones del tracto urinario, enfermedades respiratorias y neumonía, entre otras enfermedades.
El aceite esencial de estragón tiene un efecto antibacteriano comprobado contra Staphylococcus aureus y Escherichia coli. El aceite esencial de estragón no sólo puede matar bacterias peligrosas, sino que esta capacidad también lo convierte en una excelente opción como conservante natural, especialmente en el queso.
6. Reduce el azúcar en sangre
Las investigaciones sugieren que el extracto de estragón puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre en animales y personas con sensibilidad a la insulina. Cuando se consumió estragón antes de las comidas, los participantes mostraron una reducción significativa en la secreción total de insulina, lo que ayudó a normalizar sus niveles de azúcar en sangre.
Modo de empleo
Lo mejor es utilizar el estragón fresco y en hojas enteras. Debes buscar ramas con hojas de color verde brillante.
Envuélvalo en una toalla de papel húmeda y suelta y colóquelo en una bolsa de plástico en el refrigerador. De esta forma pueden tardar varios días.
Para picar estragón fresco, comience sosteniendo el tallo por la punta con los dedos y deslícelos suavemente a lo largo del tallo hacia la base para quitar las hojas. A continuación, retira el tallo y pica las hojas.
La versión seca también es una opción y está disponible, pero es menos sabrosa que la fresca.
También secas o congelas hojas frescas para su uso posterior. Seca las hojas y guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
Si quieres congelarlo, lávalo y sécalo, luego coloca las hojas en bolsas para congelador o cubiteras con un poco de agua. El estragón congelado durará un mes.
El estragón tiene un sabor parecido al anís; tiene un sabor delicado y dulce. Por este motivo, combina bien con cocinaciones con huevos, marisco, pollo, cordero y ternera. A menudo no se mezcla bien con sabores distintos del limón, por lo que suele ser el ingrediente destacado en un plato o adobo.
El estragón se utiliza, entre otras cosas, para refinar muchas salsas como la mayonesa y la salsa bearnesa. Es una de las cuatro mejores hierbas de la buena cocina francesa y se utiliza en muchos platos franceses. También puedes preparar vinagre de estragón para aderezos machacando ligeramente las hojas frescas y sumergiéndolas en vinagre blanco neutro.
Las dos variedades más famosas son la francesa y la rusa. El estragón francés es el más adecuado para cocinar. Las semillas de la versión francesa son en realidad estériles, por lo que la propagación se produce mediante empalme de raíces. El estragón ruso tiene un sabor mucho más débil pero es más fácil de cultivar y tiene un suelo más rico con semillas fértiles.
También puedes utilizarlo como suplemento en diversas formas, incluidas cápsulas, polvo, tinturas o té.
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