Buñuelos de Calabacín: Perfectos para cenar, no puedo vivir sin ellos

Ingredientes para hacer tartas de calabacín:
3 calabacines
1 huevo
1 taza de maíz
1/2 taza de harina
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta Pimentón
Una
cucharada de aceite de oliva
Albahaca picada
Ingredientes para la salsa de acompañamiento:
200 g de yogur natural
Un diente de ajo machacado
Eneldo fresco
Preparación :
Rallar primero el calabacín y dejarlo en remojo en sal durante 10-15 minutos.
Luego exprimirlo lo máximo posible con las manos o con un paño para quitar el exceso de sal y agua.
Coloca los calabacines rallados en un bol grande y agrega el huevo, la albahaca, el maíz y las especias.
Mezclar bien con una espátula hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Agrega la harina y vuelve a mezclar hasta que se forme una especie de masa.
Haz donas con tus manos.
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