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Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes (para un molde de 12 cm)
* 250 ml de masa de huevo (a temperatura ambiente)
* 250 ml de leche (a temperatura ambiente)
* Una pizca de sal
Modo de empleo:
1. Preparar la mezcla: En un bol, bata 250 ml de masa de huevo y 250 ml de leche. Asegúrese de que ambos estén a temperatura ambiente para obtener una textura óptima. Añadir una pizca de sal y batir hasta obtener una mezcla homogénea y bien combinada.
2. Calentar el agua: Llena una cacerola honda con agua suficiente para sumergir al menos la mitad de tu cacerola de 12 cm o cuenco refractario. Lleva el agua a ebullición.
3. 3. Cocer la tortilla: Una vez hirviendo, reduce el fuego a un hervor suave. Coloca la sartén de 12 cm (o el bol refractario) con la mezcla de huevo en el agua hirviendo a fuego lento. Cubrir la sartén con una tapa.
4. Cocer la tortilla al vapor: Cocer la tortilla al vapor durante unos 20 minutos. Estará hecha cuando el centro esté estable, suba y la textura sea esponjosa.
5. Servir: Retira con cuidado la sartén del agua, deja que la tortilla se enfríe un poco y sírvela. Disfrútala sola o con tus ingredientes favoritos.
Sugerencias para servir:
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