Todo el sabor del verano: ¡receta del original tiramisú de melocotón que te encantará!

Preparación:

Preparación de la crema de mascarpone
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Agrega el mascarpone poco a poco, revolviendo constantemente, hasta obtener una crema suave.
Montar las claras
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente a la crema de mascarpone. Esto hará que la mezcla sea ligera y esponjosa.
Melocotones
Cortar los melocotones en cubos y añadirlos a la masa de mascarpone preparada. Mezclar suavemente para que la fruta se mezcle bien con la nata.
Preparar los bizcochos
Mojar rápidamente las galletas en leche y luego colocarlas en el fondo de una bandeja de horno de 30×20 cm. Los bizcochos deben formar una capa uniforme y densa.
Capas
Untar un poco de crema de melocotón sobre las galletas. A continuación añadimos otra capa de bizcocho empapado en leche y lo volvemos a cubrir con la nata.
Decoración
Cortar los melocotones en rodajas finas y disponerlas sobre el postre. Espolvorea todo con las galletas amaretti picadas, que le darán una textura crujiente y un sabor único al tiramisú.
Enfriamiento
Coloque el bizcocho en el frigorífico durante al menos 2 horas para que se enfríe y solidifique. Gracias a esto los sabores se combinarán perfectamente y el tiramisú adquirirá la consistencia adecuada.