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Instrucciones:
1. Preparar la masa:
- En un tazón grande, bata 2 huevos con una pizca de sal hasta que estén bien combinados.
- Añade 100 g de azúcar y 1 cucharadita de azúcar de vainilla. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede espumosa.
- Mezclar 100 ml de leche, 20 g de mantequilla derretida y la ralladura de 1 limón. Asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Añade poco a poco 80 g de harina de trigo y 1 cucharadita de levadura en polvo, mezclando hasta obtener una masa suave.
2. Preparar las manzanas:
- Pele y quite el corazón de 4 a 5 manzanas medianas. Córtelas en rodajas finas.
- Rocíe las rodajas de manzana con el jugo de medio limón para evitar que se doren y mezcle bien.
3. Combinar y hornear:
- Incorpore suavemente las rodajas de manzana a la masa, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
- Cubra una fuente de horno o de horno de 18 cm con papel de horno. Engrase el papel y espolvoréelo ligeramente con harina.
- Vierta la masa en el molde para hornear preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Hornee en un horno precalentado a 350 °F (180 °C) durante 40 a 50 minutos. Si el pastel es más alto, es posible que necesite más tiempo de cocción. Compruebe si está listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
4. Dejar enfriar y servir:
- Deje que el pastel se enfríe completamente en la fuente para horno antes de retirarlo. Esto ayuda a que se endurezca y facilita el corte.
- Corta y sirve tu deliciosa tarta de manzana. ¡Disfruta!
Sugerencias para servir:
Sirva esta tarta de manzana tibia o a temperatura ambiente con una bola de helado de vainilla, una cucharada de crema batida o un chorrito de salsa de caramelo.
Consejos de cocina:
- Elija manzanas ácidas como Granny Smith o Honeycrisp para obtener el mejor equilibrio de sabor.
- Asegúrese de que la masa esté bien mezclada para crear una textura ligera y esponjosa.
Beneficios nutricionales:
Esta tarta ofrece una buena fuente de fibra de las manzanas y algo de proteína de los huevos, lo que la convierte en una opción de postre más equilibrada.
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