Pastel esponjoso de yogur de limón

Pasos:

1. Batir las yemas de huevo con el yogur, la ralladura y el jugo de limón.
2. Mezcla la harina y la maicena y añádelas a la mezcla de yemas.
3. Bate las claras con la sal hasta que estén espumosas y luego añade lentamente el azúcar. Incorpora la mezcla a la masa.
4. Vierte la mezcla en un molde para tarta de 18 cm, colócalo en una fuente para horno con agua caliente y hornea a 150 °C durante 60 minutos.
¡Deja enfriar, corta y disfruta! ¡Perfecto para la hora del té o simplemente como un dulce! ¡Cuéntame si lo pruebas!