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Método de preparación
Preparación del almíbar
1. Preparar el almíbar: Comienza colocando el azúcar refinada en un molde de 18 cm de diámetro y 8 cm de alto. Colocar a fuego alto. Cuando el azúcar comience a derretirse, baja el fuego a medio. Revuelva ocasionalmente hasta que el azúcar se derrita por completo y adquiera un color dorado. Retirar del fuego y esparcir el almíbar uniformemente por toda la sartén. Libro.
Preparación de pudín
2. Mezclando los Ingredientes: En la licuadora agrega los 5 huevos, la caja de leche condensada y la caja de crema. Bate todo durante aproximadamente 5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Asamblea
3. Vierta la Mezcla: Vierta la mezcla del pudín con cuidado sobre el almíbar ya caramelizado en el molde.
Cocinando
4. Cocinar el pudín: Cubre la cacerola con papel de aluminio y colócala dentro de la olla a presión. Agrega agua hasta que alcance unos dos dedos de altura. Cocine a fuego alto hasta que la sartén comience a ejercer presión. Luego, cuenta 10 minutos y apaga el fuego. Deje que la olla se enfríe completamente a temperatura ambiente hasta que la presión se libere de forma natural.
Enfriamiento
. Enfriar el pudín: Después de que la presión se haya liberado por completo, retire el pudín de la sartén y refrigérelo. Deja que el pudín se enfríe durante al menos 3 horas para darle una textura firme y deliciosa.
Desmoldar y servir
6. Desmoldar: Para desmoldar el pudín, pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el pudín. Dale la vuelta con cuidado sobre un plato. Retira el molde con cuidado para no quemarte y dañar el pudín.
7. Presentación: Sirve el pudín frío y disfruta de este postre económico y delicioso.
Consejos y variantes
Pudín más cremoso
Si prefieres un pudín con una textura aún más cremosa, prueba a añadir una lata de leche (utiliza el cartón de leche condensada como medida). Esto le dará al pudín una consistencia más rica y suave.
Toque de vainilla
Para darle más sabor, agregue unas gotas de esencia de vainilla a la mezcla del pudín. La vainilla realza los sabores y añade un aroma irresistible.
Otras variedades
Si quieres probar otras versiones, puedes agregar ingredientes como ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico o incluso un poco de café para variar el sabor.
Conclusión
Este pudín de la receta de mi madre es una auténtica delicia que combina sencillez y sabor. Con ingredientes fáciles de encontrar y un método de preparación sencillo, es una opción perfecta para cuando quieres preparar un postre delicioso sin mucho esfuerzo. Pruébala y descubre por qué esta receta tiene un lugar especial en nuestra familia. ¡Disfrutar!
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