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Instrucciones:
1. Preparar la masa:
- Triturar los plátanos: en un tazón grande, triturar los 2 plátanos hasta que quede una mezcla suave.
- Agregue los ingredientes húmedos: agregue los 2 huevos, 200 ml de leche fresca, 50 g de azúcar y 2 cucharadas de aceite a los plátanos machacados. Mezcle bien hasta que se integren.
- Agregue los ingredientes secos: en un recipiente aparte, mezcle 200 g de harina y 5 g de sal. Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que se integren. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
2. Cocinar los pasteles:
- Calentar una sartén: Calentar una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y engrasarla ligeramente con aceite.
- Cocina los bizcochos: vierte pequeñas cantidades de masa en la sartén para formar bizcochos del tamaño deseado. Cocina hasta que se formen burbujas en la superficie, luego dales la vuelta y cocina el otro lado hasta que se doren, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.
3. Atender:
- Sirva caliente: sirva las tortas de huevo y plátano calientes. Puede disfrutarlas solas o con un chorrito de miel, jarabe de arce o una pizca de azúcar en polvo.
Sugerencias para servir:
- Cúbrelo con frutas frescas como bayas o rodajas de plátano.
- Sirva con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para darle un toque extra.
- Combínalo con una taza de café o té para disfrutar de un delicioso refrigerio o postre.
Consejos de cocina:
- Utilice plátanos maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
- Asegúrese de machacar bien los plátanos para evitar grumos en la masa.
- Ajuste el calor según sea necesario para garantizar que los pasteles se cocinen de manera uniforme sin quemarse.
Beneficios nutricionales:
Plátanos: aportan potasio, fibra y dulzura natural.
Huevos: Ofrecen proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
Leche: aporta calcio y vitamina D.
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