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Instrucciones:
1. Preparar las verduras:
- En un tazón grande, combine las papas ralladas, la cebolla picada, el pimiento cortado en cubitos y el ajo picado.
2. Estación:
- Añade sal y pimienta negra a la mezcla de verduras según tu gusto. Mezcla bien para distribuir los condimentos de manera uniforme.
3. Añadir aglutinantes y queso:
- Casca los huevos en el bol, añade el almidón y revuelve hasta que todo esté bien combinado. El almidón y los huevos ayudarán a unir la mezcla.
- Incorpore el queso cheddar rallado.
4. Calentar el aceite y la mantequilla:
- En una sartén grande, calienta una mezcla de aceite vegetal y mantequilla a fuego medio. La mantequilla
aporta sabor mientras que el aceite evita que la mantequilla se queme.
5. Formar y freír los buñuelos:
- Una vez que la sartén esté caliente, vierte una cucharada de la mezcla de papas en ella. Aplana un poco para formar un buñuelo. No llenes demasiado la sartén; cocina en tandas si es necesario.
- Freír cada buñuelo durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado y crujiente.
6. Escurrir y servir:
- Retire los buñuelos de la sartén y déjelos escurrir en un plato forrado con papel toalla para eliminar el exceso de aceite.
- Sirva caliente, quizás con una cucharada de crema agria o su salsa para mojar favorita.
Sugerencias para servir:
- Sirva con una cucharada de crema agria o su salsa para mojar favorita.
- Combínalo con una ensalada fresca para una comida ligera.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de exprimir el exceso de humedad de las patatas ralladas para garantizar que los buñuelos queden más crujientes.
- Puedes agregar hierbas como perejil o cebollino para darle más sabor.
Beneficios nutricionales:
- Las patatas proporcionan una buena fuente de vitaminas C y B6, potasio y fibra.
- El queso cheddar añade proteínas y calcio al plato.
- Los huevos y las verduras añaden nutrientes y sabores adicionales.
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