Tortitas de Verduras Baratas y Rápidas

Método de preparación

En un bol grande batir el huevo. Agrega la leche, el agua, la levadura, el azúcar y la sal.
Mezclar bien.

Agrega poco a poco la harina mezclando con una espátula hasta que se forme una masa suave y homogénea.

Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos.

Preparación de vegetales:

Mientras reposa la masa, picar finamente los pimientos, los tomates, las cebolletas, el perejil y la cebolla.

Rallar la patata. Triture el queso con un tenedor.

Combinación de Ingredientes:

Después de reposar, volver a mezclar la masa para eliminar los gases acumulados.

Agrega las verduras picadas, el queso feta y el perejil a la masa.
Mezclar bien para integrar todos los ingredientes.

Cocinando:

Calentar una sartén con aceite. Coloca la masa en una manga pastelera (o usa una cuchara) y haz un pequeño agujero en la bolsa.

Vierte pequeñas porciones de la mezcla en la sartén caliente y fríe hasta que los panqueques estén dorados y crujientes por ambos lados.