Tarta de Manzana con Crema: Un Postre Clásico e Irresistible

Método de preparación

Preparando la masa:

Paso 1

Mezclar  la harina, el azúcar y la sal en un bol grande.

Paso 2

Agrega  la mantequilla y usa un tenedor o un cortador de masa para mezclar hasta que tenga una textura de miga gruesa.

Paso 3

Agrega  el agua helada, poco a poco, hasta que se empiece a formar la masa.

Paso 4

Forma  una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora.

Preparando el relleno de manzana:

Mezclar  las manzanas en rodajas con el azúcar, la canela, el jugo de limón y la harina. Deja reposar unos 30 minutos para que las manzanas suelten su jugo.

Preparando la Crema:

Paso 1

Calentar  la leche en una cacerola, sin dejar que hierva. Batir  las yemas con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas. Agrega la harina y mezcla bien.

Paso 2

Agrega  la leche caliente poco a poco a la mezcla de yemas de huevo, revolviendo constantemente.

Paso 3

Regrese  la mezcla a fuego lento, revolviendo hasta que espese. Retirar del fuego y agregar la vainilla.

Asamblea:

Paso 1

Extender  la masa en un molde para tarta, perforar el fondo con un tenedor y hornear previamente en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos.

Paso 2

Rellenar  la masa con manzanas y cubrir con nata.

Paso 3

Hornee  por otros 30-40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

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