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Ingredientes:
- Para el pastel:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar (3/4 taza)
- 100 ml de aceite vegetal (1/3 taza y 1 cucharada)
- 150 g de yogur natural (2/3 taza)
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de trigo (1 y 1/4 tazas)
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo (6 g)
- Para la capa de chocolate:
- 1 cucharada de cacao en polvo (10 g)
- 1 cucharadita de café instantáneo
- Aproximadamente 2 cucharadas de agua caliente
- Chispas de chocolate (opcional)
Método de preparación
- Preparando la masa base:
- Precalentar el horno:
- Precalienta tu horno a 170°C (338°F).
- Batir los huevos y el azúcar:
- En un bol grande batir los huevos con el azúcar hasta que estén suaves y espumosos.
- Agregue los ingredientes líquidos:
- Agrega el aceite vegetal, el yogur natural, una pizca de sal y el extracto de vainilla, mezclando bien después de cada adición.
- Agregue los ingredientes secos:
- Tamizar la harina y la levadura, añadir a la mezcla y remover hasta obtener una masa tersa y homogénea.
- Preparando la capa de chocolate:
- Dividir la masa:
- Toma aproximadamente un tercio de la masa y transfiérala a otro bol.
- Agrega Cacao y Café:
- Disuelve el café instantáneo en 2 cucharadas de agua caliente y agrégalo a la masa junto con el cacao en polvo, mezclando hasta incorporar por completo.
- Prepare el formulario:
- Engrasa y enharina un molde para pastel de 21x11x6 cm.
- Vierta la masa:
- Vierta la mitad de la masa de vainilla en el molde, seguido de la masa de chocolate y cubra con el resto de la masa de vainilla.
- Agregue chispas de chocolate (opcional):
- Si lo deseas, espolvorea la superficie con chispas de chocolate.
- Hornea el pastel:
- Hornea el pastel durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
- Dejar enfriar:
- Deje enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
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