Restaurante sagú un delicioso postre elaborado con vino tinto y nata.

Método de preparación

Sagú

Hervir 1 litro y 1/2 de agua en una cacerola y agregar 2 tazas (té) de sagú sin sabor hasta que se vuelva transparente. (Si el agua se seca, puedes agregar un poco más) revuelve constantemente para evitar grumos.

Cuando se vuelva transparente la escurrimos en un colador y colocamos un poco bajo el chorro de agua para quitar esa “pega”. (Se deja al fuego unos 20 minutos para que se vuelva transparente.

Vuelve a colocar el sagú en la sartén, añade 1 y 1/2 tazas (té) de azúcar, 2 y 1/2 tazas (té) de vino tinto, 1 taza (té) de agua y deja al fuego 10 minutos aproximadamente. , revolviendo sin parar.

Finalmente, retira del fuego y coloca en un recipiente para que se enfríe y espese. Luego, colócalo en el frigorífico durante 40 minutos aproximadamente.

Servir acompañado de crema.

Crema

Coloca en una cacerola ½ litro de leche, 2 cucharadas de leche condensada, 2 cucharadas de fécula de maíz, 1 yema de huevo tamizada, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de azúcar y calienta hasta que espese.

Aviso:

• Si no deseas utilizar vino, sustitúyelo por jugo de uva entero. El resultado es muy similar.