Receta de pastel esponjoso de harina de maíz

-Método de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde con un agujero en el medio.
2. En un bol grande, mezcle la harina de maíz, la harina, el azúcar y la sal.
3. En otro bol batir ligeramente los huevos y añadir la leche y el aceite. Mezclar bien.
4. Vierte la mezcla líquida en el bol de los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
5. Por último, agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente.
6. Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
7. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
Sirve el Pastel Esponjoso de Harina de Maíz en rebanadas acompañado de café o té. ¡Es una verdadera tentación!