Pepino agridulce o Sunomono

Preparación del Almíbar Agridulce:
3. En una cacerola añadir el azúcar, el vinagre de alcohol blanco y el agua.
4. Coloca la cacerola al fuego y mezcla bien hasta que la mezcla empiece a hervir y el azúcar se disuelva por completo.
Montaje Sunomono:
5. Lavar bien los pepinos deshidratados para quitar el exceso de sal y reservar para que escurran y se sequen por completo.
6. Una vez que los pepinos estén bien escurridos, colócalos en un recipiente con tapa.
7. Vierta el almíbar agridulce sobre los pepinos en el recipiente.
8. Espera hasta que la mezcla alcance la temperatura ambiente y luego coloca el recipiente en el frigorífico para que el sunomono esté bien frío.
Ahora estás listo para disfrutar de este delicioso pepino agridulce, también conocido como Sunomono, una guarnición japonesa refrescante y llena de sabor. Servir como aperitivo o como parte de una comida. ¡Disfrutar!