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¡Ah, las patatas salteadas! Este plato clásico es la prueba de que a veces la sencillez es el secreto del éxito. Con pocos ingredientes y un método de preparación sencillo, se puede crear un manjar que agrada a todos los paladares y es perfecto para acompañar diversos platos. Hoy te voy a enseñar a saltear las patatas de la manera correcta, para que queden doradas por fuera, suaves por dentro y con ese sabor irresistible.
Las patatas salteadas son una receta que proviene de Francia, pero que ha conquistado el mundo entero. Es ideal para cuando quieres algo práctico, pero con un toque de elegancia. Ya sea para un almuerzo familiar o una cena especial, estas patatas brillarán en tu plato. Y lo mejor de todo: ¡te sorprenderá lo fácil que es prepararlo!
Entonces, sin más preámbulos, ¿aprendamos cómo preparar este delicioso manjar?
Ingredientes de patatas salteadas
- 1 kg de patatas (elige las medianas y con piel fina)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 ramita de romero fresco (o tomillo, si lo prefieres)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil picado para terminar
Cómo preparar patatas salteadas
- Preparación de las Patatas :
Lavar bien las patatas y cortarlas en cubos medianos. Si lo prefieres puedes pelarlos, pero a mí personalmente me gusta dejar la piel puesta para darle un toque rústico y aprovechar todos los nutrientes. - Cocinar las patatas :
Colocar las patatas en una cacerola con agua con sal y llevar a ebullición. Cocine durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén ligeramente tiernas pero aún firmes. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que queremos que mantengan su forma mientras las fríes. Escurrir bien y reservar. - Freír las Patatas :
En una sartén grande calentar el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita y empiece a hacer espuma, añade los dientes de ajo machacados y la ramita de romero (o tomillo). - Dorar las patatas :
Coloca las patatas cocidas en la sartén, distribuyéndolas uniformemente para que todas toquen la superficie caliente. Déjalo sofreír sin remover demasiado, para que se forme una costra dorada y crujiente. Luego, voltea las papas con cuidado para que se doren por todos lados de manera uniforme. - Acabado :
Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Cuando las patatas estén doradas, retiramos la ramita de romero y los dientes de ajo. Termine con perejil picado encima para agregar frescura y color al plato. - Continúa después de la publicidad.
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