Patata Rústica: ¡La receta que hace que todos cambien de carne aquí en casa!

Cómo preparar patatas rústicas

1. Precalentar el horno: Antes de comenzar a preparar las patatas, calienta el horno a 200°C. Esto asegura que cuando las patatas entren, empiecen a cocinarse de manera uniforme desde el principio.
2. Preparar las patatas: Lavamos bien las patatas, ya que las usaremos sin pelar (lo que le da ese toque rústico delicioso). Cortarlos en trozos medianos, de unos 1,5 cm de grosor. Este tamaño es ideal para asegurar que se mantengan crujientes por fuera y suaves por dentro.
3. Sazona las patatas: En un bol grande, añade el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el pimentón dulce y el tomillo seco. Mezclar bien. Ahora, agregue las papas cortadas al tazón y revuelva todo, asegurándose de que cada trozo de papa esté cubierto con los condimentos.
4. Distribuir en una bandeja para hornear: Extienda las papas sazonadas en una bandeja para hornear grande. El secreto para que las patatas queden crujientes es asegurarse de que no queden amontonadas en la sartén. Si es necesario, utilice dos bandejas para hornear.
5. Hornea las papas: Coloca en el horno precalentado y hornea por 25 a 30 minutos. Cada 15 minutos, revuelve las patatas para que se cocinen uniformemente y se doren por todos lados. El punto ideal es cuando estén doradas por fuera y suaves por dentro. Puedes pincharlos con un tenedor para comprobar su suavidad.
6. Servir caliente: Una vez listo, retirar del horno y servir inmediatamente. Estas patatas quedan deliciosas cuando se sirven calientes y crujientes.

Sugerencias de servicio y ocasiones para servir

Estas papas rústicas son súper versátiles y se pueden servir en múltiples ocasiones. Aquí hay algunas sugerencias:

• Como guarnición: Combinan muy bien con carnes asadas, pescados a la plancha e incluso hamburguesas caseras.
• Merienda para reuniones: si tienes amigos que vienen a una reunión informal, estas papas son una excelente opción de merienda. ¡Sirva con salsas como mayonesa sazonada, ketchup o salsa de ajo para obtener una combinación perfecta!
• Barbacoa: Son una maravillosa alternativa a las tradicionales patatas fritas y combinan perfectamente con las barbacoas.

Versión saludable de la receta

¿Quieres que la receta sea más saludable sin perder sabor? A continuación te damos algunos consejos para una versión más ligera de patatas rústicas:

Ingredientes para la versión saludable:

• 1 kg de batatas (o patatas inglesas, si lo prefieres)
• 1 cucharada de aceite de oliva (reducir la cantidad de aceite de oliva)
• Sal marina al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de romero o tomillo fresco

Método de preparación:

Sigue el mismo método de preparación que la receta original, pero sustituye las patatas normales por batatas, que tienen un índice glucémico más bajo y son ricas en fibra. Reduzca la cantidad de aceite de oliva y utilice condimentos naturales, como romero o tomillo fresco, para añadir sabor. También puedes utilizar sal marina, que tiene menos sodio que la sal refinada.

Esta versión mantiene las patatas crujientes y deliciosas, pero con un toque más saludable, ¡perfecta para quienes cuidan su dieta!

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