Pastel Rey del Interior

Método de preparación

En el vaso de la batidora coloca los huevos, la mantequilla, la leche de coco, la leche condensada, la leche entera y licúa durante 4 minutos.

Agrega la maicena y el coco rallado y bate nuevamente hasta que se combinen. Transfiera la masa a una bandeja para hornear engrasada y espolvoreada con maicena.

Espolvorea coco rallado encima (opcional). Hornear en horno precalentado a 180°C durante 50 a 60 minutos.

Haz la prueba del palillo: si el palillo sale húmedo (pero no mojado), el bizcocho está listo.

Si el bizcocho se dora demasiado y aún está crudo por dentro, tapar con papel de aluminio y hornear al baño María.

Deja que el bizcocho se enfríe completamente fuera del frigorífico antes de desmoldar.