Pastel famoso que hace que el mundo lo busque

Método de preparación

En un bol colocar el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla (o esencia) y el aceite.

Mezclar muy bien con una batidora de mano (o una cuchara) hasta que quede suave.

Luego agrega la harina, la levadura y mezcla con las manos. Amasar la masa hasta que quede muy firme y suave.

Engrase una bandeja para hornear con mantequilla; si es posible, utilice una bandeja acanalada, adecuada para pasteles.

Extender la masa, alisarla con las manos modelándola en todo el diámetro del molde, formando también los bordes.

Ahora limpia bien las ciruelas y córtalas en rodajas (mantén la piel). Libro.

Preparación y acabado de la crema:

Coloca el huevo en una sartén, agrega el azúcar, el azúcar de vainilla (o esencia) y la maicena.

Mezclar bien con un batidor y luego agregar la leche, revolviendo hasta que se disuelva. Cocina hasta que espese y luego vierte la nata en la masa.

Repartir las rodajas de ciruela sobre la nata, llenando todo el molde. A continuación preparamos la farofa que va encima.

Coloca en un bol (o plato) la harina, el azúcar, la mantequilla y mezcla bien con las manos, hasta que se formen pequeños grumos.

Espolvorea toda la masa y las ciruelas, tal como lo haces con la cuca. Hornear en horno precalentado a 180º durante 45 a 50 minutos.

Una vez horneado el pastel, termine con azúcar en polvo encima.