Pastel de sombrero viejo

Método de preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular con aceite y harina de yuca dulce.
2. En un tazón grande, mezcle el almidón de yuca dulce, el queso parmesano rallado y la sal.
3. En otro bol batir los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agrega la mezcla de huevo y aceite a los ingredientes secos, mezclando bien hasta que se combinen.

1. Agrega poco a poco el agua tibia a la masa, revolviendo continuamente, hasta que la masa esté suave y consistente.
2. Finalmente agrega el queso de Minas rallado al gusto y mezcla bien.
3. Vierta la masa en el molde preparado y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
4. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
¿Qué es Old Hat Cake y por qué es tan especial?
Bolo Chapéu de Velho es una delicia única de la cocina brasileña que combina la ligereza y crujiente del pan de queso con la practicidad y versatilidad de un pastel horneado. Su textura suave por dentro y crujiente por fuera, además del irresistible sabor del queso, hacen de esta tarta una auténtica tentación para cualquier amante de la buena mesa.

Lo que hace tan especial a Bolo Chapéu de Velho es su sencillez y versatilidad. Se puede servir como guarnición para el desayuno o la merienda, o incluso como opción de merienda para disfrutar entre amigos y familiares. Su sabor único y reconfortante aporta una sensación de calidez y nostalgia, recordándonos las tradiciones y el simple placer de compartir la buena comida.

Preguntas comunes sobre el pastel de sombrero viejo
1. ¿Puedo congelar el pastel Old Hat? Sí, puedes congelar el bizcocho ya horneado y enfriado. Simplemente envuélvalo en papel de aluminio o plástico y colóquelo en el congelador hasta por 3 meses. Para descongelar déjalo a temperatura ambiente unas horas o caliéntalo en el horno antes de servir.
2 .¿Puedo sustituir el queso Minas por otro tipo de queso? Sí, puedes probar diferentes tipos de queso que prefieras, como queso mozzarella, queso de plato o queso coalho. Cada tipo de queso aportará un sabor único al pastel, así que siéntete libre de explorar y descubrir deliciosas combinaciones.