Pastel de Mármol del Vaticano: ¡Una maravilla culinaria que te sorprenderá!

Método de preparación de recetas

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde con mantequilla y harina de trigo.
2. Batir los huevos y el azúcar : En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema blanquecina. Cuanto más batas, más esponjoso quedará el bizcocho.
3. Agrega la mantequilla : Con la crema de huevo lista, agrega la mantequilla y sigue batiendo hasta que quede bien incorporada a la mezcla.
4. Agrega los ingredientes secos : Ahora, agrega la harina de trigo alternando con la leche. Batir hasta obtener una masa tersa y homogénea. Luego, agrega el polvo para hornear y mezcla suavemente con una espátula.
5. Dividir la masa : Separar la mitad de la masa en un bol y añadir el cacao en polvo mezclando bien. En la otra mitad agrega la esencia de vainilla.
6. Armar el bizcocho : En el molde engrasado colocar cucharadas de la masa blanca y la masa de chocolate, alternando entre ellas. Luego, con la ayuda de un tenedor, haz movimientos circulares para crear el efecto mármol.
7. Hornea el bizcocho : Hornea durante unos 40 a 50 minutos. ¡Esté atento! El aroma te avisará cuando el bizcocho esté casi listo. Haz la prueba del palillo para asegurarte de que esté bien horneado por dentro.
8. Desmoldar y servir : Espera a que el bizcocho se enfríe un poco antes de desmoldar. Una vez que esté tibio, pasa un cuchillo por los lados del molde para soltar el bizcocho más fácilmente. ¡Sírvelo aún tibio o a temperatura ambiente!

Una dulce historia y un toque de humor

La historia del Marble Cake está llena de encanto y tradición, pero, seamos realistas, cualquiera que mire ese diseño perfecto en medio de la masa piensa que es una obra de arte súper complicada de hacer. ¡La verdad es que es más fácil de lo que parece! Y créanme: el éxito está garantizado. Cuando haces este pastel en casa, es como si llevaras una pieza de dulce sofisticado directamente a tu mesa.

La primera vez que hice esta receta confieso que estaba ansiosa por ver el efecto mármol. ¿Funcionaría? ¡Al final, el pastel quedó tan hermoso que casi no tuve el coraje de cortarlo! Pero, claro, después de tomar una foto para grabar, rápidamente agarré un trozo… ¡y qué rico estaba! El contraste entre el chocolate y la masa blanca es simplemente irresistible.

Versión saludable del pastel de mármol del Vaticano

Ahora, para aquellos que quieran una versión más ligera y saludable, pueden hacer algunas sustituciones sencillas que mantengan el delicioso sabor, pero que hagan el bizcocho un poco más ligero. ¿Vamos?

Ingredientes para la versión saludable:

• 4 huevos de gallinas camperas
• 1 taza de azúcar demerara o edulcorante culinario
• 2 tazas de harina de avena
• 1 taza de harina de almendras
• 150 g de aceite de coco (o ghee)
• 1 taza de leche de almendras o leche desnatada
• 1/2 taza de cacao en polvo 100% (sin azúcar)
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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