Pastel de mantequilla que no encontrarás

Método de preparación

Separar las claras y las yemas. Con una batidora, bata las claras hasta que adquieran una consistencia firme. Libro

En la batidora añadiremos nuevamente las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla hasta que se forme una crema suave y aireada, lo que suele tardar unos 2 minutos.

Agrega poco a poco la harina de trigo y la leche a la mezcla, alternando la adición entre los dos ingredientes y batiendo después de cada adición.

Incorpora suavemente las claras y la levadura en polvo a la masa, utilizando una cuchara. 

Vierte la mezcla en un molde para pasteles previamente engrasado y enharinado. 

Hornea en el horno precalentado a 180°C por 40 minutos aproximadamente, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.

Después de hornear, dejar enfriar el bizcocho por un breve período y luego desmoldar. ¡Sirve y disfruta de este delicioso pastel de mantequilla!