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Paso 4: verter la masa en el molde
Con el molde preparado, vierte la masa del bizcocho en el molde, alisando la superficie con una espátula para que quede nivelada.
Nada más verter la masa damos unos ligeros golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire y asegurarnos de que la masa quede bien distribuida.
Paso 5: Precalentar el horno
Luego, precalienta el horno a 180°C. Este paso es crucial para asegurar que el pastel se hornee uniformemente desde el inicio del proceso.
Mientras el horno se calienta, dejamos reposar la masa unos minutos, dejando que la levadura empiece a trabajar.
Paso 6: hornear el pastel
Una vez que el horno esté caliente, coloca el molde con la masa en el horno y hornea por unos 40 a 50 minutos. El tiempo puede variar dependiendo de la potencia del horno, por lo que es importante estar atento.
Después de 40 minutos, haz la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del pastel; Si sale limpio el bizcocho está listo. Si no, déjalo hornear unos minutos más y repite la prueba.
Paso 7: sacar el pastel del horno
Una vez horneado el bizcocho, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Este tiempo de reposo es importante para que el bizcocho tome firmeza y no se rompa al desmoldar.
Luego, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojar el pastel y colócalo en un plato o rejilla para enfriar.
Paso 8: servir el pastel
Una vez desmoldado, deja enfriar el bizcocho por completo antes de cortarlo. El pastel de harina de maíz al horno sin trigo es perfecto para acompañar un café recién hecho o un té de la tarde.
Si lo prefieres, puedes espolvorear azúcar glas por encima o servir con la mermelada de tu elección, para darle un toque extra de sabor.
Paso 9: almacenar el pastel
Si no consume todo el pastel de una vez, guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por tres días.
Para mantener el bizcocho húmedo, puedes cubrirlo con un paño limpio o papel de aluminio.
Paso 10: Consejos y variaciones
Esta receta es bastante versátil y permite algunas variaciones. Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico, o incluir trozos de pasta de guayaba para un pastel aún más sabroso.
Prueba diferentes combinaciones y descubre tu versión favorita de Pastel de Harina de Maíz al Horno Sin Trigo. Cada variación traerá una nueva experiencia de sabor, manteniendo la esencia de esta receta tradicional.
Conclusión
El Pastel de Harina de Maíz Cocido Sin Trigo es una opción deliciosa y práctica para quienes quieren disfrutar de un pastel tradicional brasileño, sin presencia de trigo. Con ingredientes sencillos y un método de preparación fácil, esta receta se convierte en una excelente opción para cualquier ocasión.
Prepara esta delicia en tu próxima reunión familiar o para una merienda especial y conquista a todos con el sabor único de este pastel de harina de maíz. ¡Buen provecho!
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