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Un poco de historia y humor
Ahora que el bizcocho está en el horno, déjame contarte cómo esta receta se convirtió en una de mis favoritas. Siempre he sido fan de las recetas prácticas, de esas que puedes hacer mientras resuelves otras cosas de la casa. Un día, en una tarde ocupada, decidí probar esta receta de pastel de coco en la licuadora. Lo creas o no, en menos de una hora tenía un pastel fragante y esponjoso en la cocina.
¡Lo más gracioso fue que mi vecina, atraída por el olor, llamó a la puerta para pedir un trozo! No había manera, tenía que compartir la delicia. A partir de ese día, siempre que quiera impresionar sin mucho esfuerzo, esta receta será mi opción.
Y, para no acostumbrarme, siempre hago una pequeña broma: cuando alguien me pregunta cuál es el secreto de esta linda tarta, respondo con una sonrisa: “¡Ah, es el amor y la licuadora!” ¿Quién puede resistirse, verdad?
Versión saludable de pastel de coco
Para aquellos que queráis una versión más saludable de este bizcocho de coco (o estéis siguiendo una dieta más restringida), también podéis adaptar la receta sin que pierda el sabor. Reemplacemos algunos ingredientes por opciones más ligeras y nutritivas.
Ingredientes para la versión saludable:
- 3 huevos
- 1 taza de leche de coco (sin azúcar)
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1 taza de azúcar demerara o edulcorante culinario
- 1 taza de coco rallado sin azúcar
- 1 taza de harina de avena
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
Con estas sustituciones mantendrás el pastel delicioso, pero con menos azúcar y menos grasas procesadas. El aceite de coco reemplaza al aceite normal, aportando un sabor suave y aún más a coco a la receta. La harina de avena y la harina de almendras son excelentes opciones para quienes desean evitar el gluten y aumentar la cantidad de fibra y proteínas en su dieta.
Cómo ganar dinero con esta receta
Ahora bien, si estás pensando en ganar un dinero extra, este sencillo pastel de coco en licuadora es una excelente opción para vender. La sencillez y rapidez de la receta la convierten en una excelente opción para quienes quieren emprender un negocio sin complicaciones.
Consejos para vender pastel de coco:
- Vender por porciones : Cortar el bizcocho en porciones y envasar individualmente en tarritos o bolsas de celofán. Esta es una forma práctica para quienes quieren vender en el trabajo, la escuela o incluso en ferias locales.
- Armar kits de café por la tarde : Puedes armar kits con un trozo de pastel, un café o un jugo, y ofrecerlos a oficinas o clientes amantes de la merienda. Personaliza el kit con un bonito embalaje y una bonita nota, eso marca la diferencia.
- Diversificar los sabores : Un consejo es ofrecer versiones del bizcocho con sabores distintos al de coco. ¿Qué tal hacer un pastel de coco con pasta de guayaba, por ejemplo? ¿O agregar chocolate al coco para crear una combinación irresistible? Esto atraerá aún más clientes.
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