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¿A quién no le encanta un bollo calentito, recién salido del horno, con ese olor que llena la casa y nos hace salivar? Pues hoy os voy a enseñar a hacer un pan de leche casero que está pura ternura! Es esa receta que, además de práctica, te hará sentir como un auténtico chef en la cocina, incluso si eres principiante. Perfecto para el desayuno, la merienda o cualquier momento que te apetezca comer algo rico y hecho con mimo.
Lo mejor es que este pan es súper fácil de hacer y utiliza ingredientes que probablemente ya tengas en casa. No necesitas una máquina de hacer pan, no necesitas una técnica complicada. Sólo un poco de amor, harina, leche y ¡listo! En tan solo unas horas tendrás una tanda de panecillos suaves, listos para devorar. ¿Y lo más genial? Puedes agregar tu propio toque especial agregando rellenos o toppings que tu creatividad te permita.
Entonces, ¿nos ensuciaremos las manos? Te mostraré que hacer pan en casa puede ser una actividad deliciosa y relajante. Te sorprenderá el resultado y, quién sabe, puede que incluso inicies una nueva tradición en tu hogar.
Ingredientes del pan de leche casero
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de levadura orgánica seca
- 250ml de leche tibia
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
Sobre los ingredientes y el tiempo de preparación
Hablemos de los ingredientes que hacen de este pan una auténtica tentación. La harina de trigo es la base de cualquier buen pan, pero aquí el secreto es la leche tibia, que hace que la masa sea increíblemente suave. La levadura seca es la que hará que el pan suba, haciéndolo esponjoso por dentro. La mantequilla y el huevo le dan esa textura y sabor que se derriten en la boca, mientras que el azúcar y la sal equilibran los sabores.
En cuanto al tiempo, podéis estar tranquilos: no es una receta rápida, pero tampoco es que os lleve todo el día. Preparar la masa toma alrededor de 20 minutos, luego viene el tiempo de reposo para que suba la masa, que es de 1 hora, y otros 20 minutos para darle forma a los panes. En total, contando el tiempo de horneado, tendréis estos bollos listos en unas 2 horas.
Método de preparación de recetas
- En un bol grande, mezcla la levadura seca con la leche tibia y el azúcar. Déjalo reposar 5 minutos hasta que empiece a hacer espuma.
- Agrega el huevo y la mantequilla y mezcla bien hasta incorporar todo.
- Agrega poco a poco la harina de trigo y la sal, mezclando con las manos hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, agrega más harina para que la masa no se pegue a tus manos.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Forma una bola con la masa, colócala en un bol untado con aceite, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Después de reposar, dividir la masa en porciones iguales, darles forma de bollos y colocar en una bandeja de horno engrasada o forrada con papel de horno.
- Tapar nuevamente y dejar reposar otros 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C y, mientras tanto, unta los bollos con leche o yema de huevo para darles ese color dorado y brillante.
- Hornee durante unos 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados.
Historia y conclusión con un toque de humor.
Y así fue como la receta casera de pan de leche se convirtió en un éxito aquí en casa. Confieso que la primera vez que lo hice sentí un poco de aprensión, pero cuando sentí el maravilloso aroma invadiendo la cocina supe que estaba en el camino correcto. Y cuando finalmente di el primer bocado, no tuve dudas: ¡este panecillo es una auténtica obra maestra!
Lo más curioso es que, al principio, mis hijos hacían caso omiso a la idea de comer pan casero. Estaban tan acostumbrados a los productos industrializados que pensaron que no funcionarían. Pero no fue hasta que el primer trozo desapareció en la boca que terminó la resistencia. Ahora, cada semana piden repetir la receta. ¿Quién lo sabía, eh?
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