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Si buscas un postre crujiente, cremoso y refrescante al mismo tiempo, ¡acabas de encontrar la receta perfecta! La Pajita Rellena de Crema de Limón es ese postre que encanta tanto por su sabor como por su presentación. ¿Y lo mejor de todo? Es súper fácil de hacer, incluso para quienes no tienen mucha experiencia en la cocina. ¿Preparemos juntos este delicioso manjar e impresionemos a todos en la mesa?
Imagínese: un cono crujiente, relleno de una crema suave y ligeramente ácida, que se deshace en la boca. Es de esas recetas que nos hacen cerrar los ojos al primer bocado y sólo volver a la realidad cuando el plato está vacío. Y lo que hace aún más especial esta receta es su versatilidad. Además de ser un postre increíble para un almuerzo dominical, la Pajita Rellena de Crema de Limón se puede servir en fiestas, meriendas o incluso como antojo para acompañar el café. Entonces, ¿qué tal si te ensucias las manos y preparas este delicioso manjar hoy?
Ingredientes para Pajitas Rellenas de Crema de Limón
Para la masa de paja:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de agua tibia
- aceite para freír
Para la crema de limón:
- 1 lata de leche condensada
- Jugo de 3 limones
- Ralladura de 1 limón (opcional, pero recomendable)
- 1 caja pequeña de crema
Sobre los ingredientes y el tiempo de preparación
Ahora, hablemos un poco de los ingredientes. La masa de paja está hecha con ingredientes súper sencillos, que probablemente ya tengas en casa. La combinación de harina, mantequilla y agua da como resultado una masa fácil de trabajar, que, tras freírla, se transforma en una corteza crujiente e irresistible. El relleno es lo más destacado de esta receta: la crema de limón. La leche condensada, combinada con el jugo de limón, crea esa crema firme y con la cantidad justa de acidez, que contrasta perfectamente con el dulzor de la pajita.
El tiempo de preparación de esta receta es relativamente corto. La masa es sencilla de hacer y no necesita reposo. Luego, simplemente abrir, cortar y freír. Mientras se enfrían las pajitas, preparas la crema de limón, que es aún más fácil y rápido. En menos de una hora tendrás este delicioso manjar listo para servir.
Método de preparación de recetas
- Preparar la masa: En un bol mezclar la harina de trigo, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y mezcla con las yemas de los dedos hasta formar migas. Agrega poco a poco el agua tibia, amasando hasta formar una masa homogénea y tersa.
- Modelar las pajitas: Estirar la masa con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Enrolla cada tira en moldes de paja (o improvisa con rollos de papel de aluminio). Presiona bien los extremos para sellar.
- Freír las pajitas: En una sartén, calienta el aceite a fuego medio. Freír las pajitas hasta que estén doradas y crujientes. Retirar del aceite y dejar escurrir sobre papel toalla. Dejar enfriar completamente antes de rellenar.
- Prepara la Crema de Limón: En un bowl mezcla la leche condensada con el jugo de limón hasta formar una crema firme. Agrega la ralladura de limón y la crema, mezclando bien hasta que quede suave.
- Rellenar las pajitas: Con las pajitas ya frías, utiliza una manga pastelera (o una cuchara pequeña) para rellenarlas con la crema de limón. Sirva inmediatamente o refrigere para reafirmar aún más el relleno.
Historia y conclusión con un toque de humor.
Esta receta tiene ese aire nostálgico, ¿no? ¿Quién no ha disfrutado nunca de unas pajitas rellenas en una fiesta de cumpleaños o en la merienda? Y lo más chulo es que, aunque es una receta clásica, nunca pasa de moda. Es de esos que triunfan en cualquier ocasión, ya sea entre niños o adultos. Y, seamos realistas, ¿quién puede resistirse a esta combinación de crujiente y cremosidad?
Y si tienes que esconder las pajitas para que no se las devoren prematuramente, ¡que sepas que no estás solo! Esta es una de esas recetas que son tan irresistibles que siempre desaparecen de la mesa en un abrir y cerrar de ojos. ¡Pero está bien, porque la sonrisa de quien prueba esta delicia vale cada minuto en la cocina!
Versión Saludable de Pajitas Rellenas de Crema de Limón
Para quienes busquen una versión más ligera de esta receta, la buena noticia es que pueden adaptarla sin perder el sabor. He aquí cómo:
Para la masa:
- 2 tazas de harina integral
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 pizca de sal
- Agua tibia hasta que esté listo.
Para la crema de limón:
- 1 lata de leche condensada dietética
- Jugo de 3 limones
- ralladura de limon
- 1 caja de nata ligera o yogur natural desnatado
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