¡La mejor tarta para el café! Bizcocho sencillo y esponjoso

Incorporación de Claras

1. Mezcle la levadura química con la masa y mezcle ligeramente.
2. Agrega las claras en 3 porciones, mezclando suavemente con una espátula, de abajo hacia arriba, para evitar que pierda el aire.

Armar y hornear el pastel de café.

1. Engrasar y enharinar un molde redondo de 24 cm x 8,5 cm de alto. Si lo desea, cubra con papel pergamino.
2. Vierta la masa en el molde y alise la superficie.

3. Colocar en el horno precalentado a 160°C durante 50-55 minutos aproximadamente.
4. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Consejos de pastel para el café

• Para un pastel más alto, use un molde más pequeño.
• El punto del bizcocho es cuando al introducir un palillo en el centro, éste sale limpio.
• Este pastel queda divino relleno de crema o simplemente acompañado de una taza de café.