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1. Haz la prueba puntual: retira una pequeña porción del caramelo con una cuchara y colócala en un vaso de agua. Si al caramelo se le puede formar una bola, está en el lugar correcto. De lo contrario, continúe cocinando y probando hasta alcanzar la consistencia deseada.
2. Una vez que llegues al punto correcto, apaga el fuego y continúa removiendo enérgicamente con una cuchara de madera hasta que el caramelo se enfríe y pierda su brillo.
1. Transfiera el caramelo a una superficie engrasada, como una encimera de piedra o una bandeja para hornear untada con mantequilla, y déjelo enfriar por completo.
Discutir la importancia
El Pingo de Leite es un dulce tradicional que despierta recuerdos afectuosos y brinda momentos de dulzura y alegría. Su sencilla preparación e ingredientes asequibles lo convierten en una opción popular para momentos especiales en familia o como regalo para amigos. Además, su suave sabor y suave textura lo convierten en un auténtico acierto en cualquier ocasión.
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Preguntas comunes
- ¿Puedo utilizar leche desnatada en la receta? No, la leche entera es imprescindible para garantizar la textura y el sabor característicos de la leche chorreada.
- ¿Cuánto tiempo se puede almacenar la leche goteando? La leche que se cae se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
- ¿Es posible agregar otros ingredientes a la gota de leche? Sí, puedes agregarle esencia de vainilla o ralladura de limón para darle un toque especial a tu dulce.
Consejos adicionales
- Controla el fuego: Mantén el fuego bajo y revuelve el caramelo constantemente para evitar que se queme.
- Varíe las formas de servir: intente servir la gota de leche en tazas individuales o como relleno para pasteles y tartas.
- Regale con amor: Empaque la gota de leche en bolsas decorativas y regálela a amigos y familiares en ocasiones especiales.
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