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Gota de leche casera, ¿Quién no ha disfrutado nunca de un dulce casero que nos transporta a la infancia? El Pingo de Leite es una de esas delicias que encanta por su sabor nostálgico y la sencillez de su preparación. En este artículo te compartiremos una receta tradicional e infalible para hacer en casa este irresistible dulce, brindando momentos de placer y felices recuerdos en la mesa.
Ingredientes Goteo de leche casero
- 500 g de azúcar
- 1 litro de leche entera (no desnatada)
Método de preparación Goteo de leche casero.
- En una cacerola alta y de fondo grueso, agregue la leche y el azúcar.
- Coloca la sartén a fuego alto y revuelve ocasionalmente con una cuchara de madera.
- Cuando empiece a hervir, sigue revolviendo para evitar derrames.
- A medida que el caramelo gane consistencia, utiliza un cucharón para revolver y verter nuevamente, evitando derrames.
- Continúe revolviendo sin parar mientras el caramelo reduce su volumen y comienza a desprenderse del fondo del molde.
- Haz la prueba puntual: retira una pequeña porción del caramelo con una cuchara y colócala en un vaso de agua. Si puedes formar una bola con el caramelo, está en el lugar correcto. De lo contrario, continúe cocinando y probando hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Una vez que llegues al punto correcto, apaga el fuego y continúa removiendo enérgicamente con una cuchara de madera hasta que el caramelo se enfríe y pierda su brillo.
- Transfiera el caramelo a una superficie engrasada, como una encimera de piedra o una bandeja para hornear untada con mantequilla, y déjelo enfriar por completo.
Discutir la importancia
El Pingo de Leite es un dulce tradicional que despierta recuerdos afectuosos y brinda momentos de dulzura y alegría. Su sencilla preparación e ingredientes asequibles lo convierten en una opción popular para momentos especiales en familia o como regalo para amigos. Además, su suave sabor y suave textura lo convierten en un auténtico acierto en cualquier ocasión.
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