Ganache de coco

1 .picar el chocolate
2. y colóquelo en un recipiente estrecho y de lados altos. Mientras tanto, calentar la nata en un cazo.
3. y en cuanto rompa a hervir verterlo sobre el chocolate
4. Licúa bien con una batidora de mano.
5. Agrega la crema de coco
6. y continúa emulsionando, obteniendo una crema suave y sin grumos.
7. Transfiera a un recipiente grande para que se enfríe rápidamente y cubra con film transparente.
8. Déjalo reposar en el frigorífico durante 6 horas o toda la noche. Montar la ganache obtenida con unas varillas eléctricas.
9. en batidora planetaria, con cuidado de no batirlo demasiado. Pasalo a una manga pastelera y diviértete decorando tus dulces.
10. para rellenar tartas.

almacenamiento
Puedes guardar la ganache de coco en el frigorífico durante 2 días , tapada con film transparente.