Galletas sin harina que se derriten en la boca: ¡la receta perfecta!

Método de preparación de recetas

1. Mezclar los ingredientes líquidos y sabrosos : En un bol grande batir bien los huevos con el azúcar. Luego, añade el coco rallado, el aceite vegetal, el yogur natural, la ralladura de limón y la mermelada de albaricoque. Mezclar todo hasta formar una masa muy homogénea y fragante.
2. Agrega los ingredientes secos : Ahora, con cuidado, agrega la sémola y el polvo para hornear a la masa. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén bien incorporados, y deja reposar la masa unos 5 minutos. Este tiempo es necesario para que la sémola se hidrate un poco y la masa alcance la consistencia ideal.
3. Forma las galletas : Mójate ligeramente las manos con agua para evitar que se pegue la masa. Con las manos húmedas, forma bolitas de tamaño mediano (del tamaño de una nuez) y colócalas en una bandeja de horno previamente untada con aceite o forrada con papel de horno.
4. Hornear hasta que esté dorado : Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja para hornear en el horno durante unos 20 minutos , o hasta que las galletas estén doradas por fuera. Estad atentos, ya que el tiempo puede variar según el horno.
5. Espera a que se enfríe : En cuanto las galletas salgan del horno, espera unos minutos a que se enfríen un poco y adquieran la textura perfecta. Saldrán suaves del horno, pero se volverán más firmes y crujientes a medida que se enfríen.

Tip extra: Para que tus galletas sean aún más especiales, ¿qué tal si agregas frutos secos a la masa? ¡Las pasas o los arándanos combinan muy bien y añaden un toque extra de dulzura y sofisticación!

Historia final: una receta sencilla que sorprende

¡Lo que comenzó como una idea rápida para tomar un café por la tarde terminó convirtiéndose en una de mis galletas favoritas! Con ingredientes sencillos que solemos tener en casa, esta receta es una prueba de que no hace falta complicarse para impresionar. ¡Y lo mejor es que se deshacen en la boca! Cualquiera que lo pruebe querrá volver a hacerlo. Prepárate para escuchar muchos elogios, especialmente cuando te digan que no lleva harina de por medio. Y quién sabe, ¿quizás incluso recibas pedidos para hacer más?

Versión saludable de galletas sin harina

¿Quieres una versión más saludable de este delicioso manjar? Aquí te dejamos una sugerencia utilizando ingredientes nutritivos, pero sin perder el sabor:

Ingredientes para la versión saludable:

• 2 huevos orgánicos
• 100 g de coco o azúcar moreno
• 25 g de coco rallado sin azúcar
• 150 g de aceite de coco
• 150 g de yogur natural sin lactosa
• Ralladura de 1 limón orgánico
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque sin azúcar
• 500 g de sémola integral
• 16 g de levadura en polvo

Sustituciones saludables:

• Utilice azúcar de coco, que tiene un índice glucémico más bajo que el azúcar refinada.
• El aceite de coco, además de ser una grasa saludable, aporta un aroma y sabor especial.
• Elija un yogur sin lactosa para quienes tienen restricciones dietéticas y, si es posible, elija una gelatina sin azúcar añadido.

Método de preparación : El proceso es el mismo que la receta original, y el resultado es igualmente delicioso, con la ventaja de ser una versión más equilibrada para el día a día.

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