Galletas para la boda de mi tía

Método de preparación

Vierta la leche tibia  en un bol. Agrega la levadura y una cucharadita de azúcar del total. Mezclar todo y  dejar reposar 10 minutos.

En un recipiente aparte, bata la mantequilla blanda con el resto del azúcar, la sal y el azúcar de vainilla.

Batir con batidora  a velocidad media  durante 3-4 minutos hasta obtener una composición esponjosa y homogénea.

Luego agregue gradualmente un huevo a temperatura ambiente a la vez. Licue bien en una licuadora.

Luego vamos añadiendo poco a poco la harina  previamente tamizada . Amasar primero la masa  con una espátula.

Luego amasa con las manos hasta que quede suave y no pegajosa. Estirar la masa con  un rodillo hasta formar un área rectangular de aproximadamente 1 cm de espesor.

Espolvorea la superficie con azúcar glas. Corta  la masa  con una porción de pizza en rectángulos del mismo tamaño.

Y colocar en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Cubre las galletas con papel de aluminio y déjalas reposar de 15 a 20 minutos.

Luego  colocar en el horno precalentado a 180°C.

Después de hornearlos, déjalos enfriar y sírvelos.