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Método de preparación de recetas
- Preparación de la masa: En un bol grande colocar la mantequilla y el azúcar. Con una cuchara o espátula mezclamos bien hasta formar una crema esponjosa y homogénea. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y continúa mezclando hasta que todo esté bien incorporado.
- Agregando la Harina: Poco a poco, agrega la harina de trigo a la mezcla, mezclando bien hasta que la masa comience a despegarse de tus manos. La masa debe quedar suave y fácil de manipular. Si es necesario añade un poco más de harina hasta llegar al punto ideal.
- Modelando las Galletas: Con la masa lista, ¡es hora de darle forma a las galletas! Tome pequeñas porciones de masa y enróllelas en bolas, o use un cortador de galletas para darles la forma que prefiera. Después de eso, presiona ligeramente el centro de cada galleta y agrega un pequeño trozo de pasta de guayaba.
- Horneado: Precalentar el horno a 180°C. Coloca las galletas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellas. Hornee durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Finalización: Saca las galletas del horno y déjalas enfriar por completo antes de servir. Quedarán crujientes por fuera y con una textura mantecosa por dentro, combinando perfectamente con el dulzor de la pasta de guayaba.
Consejo final: Ahora que tus galletas están listas, ¿qué tal si preparas un café recién hecho o un té muy aromático para acompañarlas? Esta combinación es inmejorable y transformará cualquier merienda en un momento especial.
La historia de las galletas y un toque de humor
Ahora que las galletas están listas y el delicioso aroma ha llenado tu cocina, te voy a contar un poco sobre el origen de esta receta. Mi abuela, experta en la cocina de Minas Gerais, hacía estas galletas cada vez que queríamos algo dulce y rápido. ¡Solía decir que estas galletas eran tan deliciosas que hasta la pasta de guayaba dentro de ellas sonreía! Y mira, tenía razón, porque el éxito estaba garantizado.
Esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y hoy la comparto contigo, con la esperanza de que traiga el mismo cariño y alegría a tu hogar. Y si tú, como yo, te pierdes en el tiempo mirando el horno, imaginando todas las cosas ricas que vas a hacer en tu vida, ¡no te preocupes, eso es parte de la experiencia!
Versión saludable de galleta de mantequilla con guayaba
Si buscas una opción más saludable, sin renunciar al sabor, aquí tienes una versión de esta receta que utiliza ingredientes más ligeros y nutritivos:
Ingredientes:
- 150 g de aceite de coco (en lugar de mantequilla)
- 1/2 taza de coco o azúcar moreno
- 1 huevo de corral
- 2 ½ tazas de harina de avena (o harina integral)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla natural
- Pasta de guayaba sin azúcar o gelatina de frutas sin azúcar añadido (para el relleno)
Método de preparación:
- Preparando la Masa: Mezclar el aceite de coco con el azúcar de coco hasta formar una crema homogénea. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, mezclando bien.
- Agregando la Harina: Agrega la harina de avena poco a poco, hasta que la masa esté cocida. Si es necesario ajustar la cantidad de harina.
- Dar forma y hornear: Dar forma a las galletas y agregar pasta de guayaba o gelatina de frutas sin azúcar en el centro. Hornear de la misma forma, en horno precalentado a 180°C, durante unos 15 a 20 minutos.
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