¡Galleta de tapioca asada crujiente e irresistible!

Método de preparación de recetas

1. Precalienta el horno a 200°C y forra dos bandejas de horno con papel de horno o engrasa ligeramente con aceite.
2. En una cacerola calentar el agua, el aceite y la sal hasta que empiece a hervir.
3. Coloca la fécula de yuca en un bol grande y escaldala con la mezcla caliente de agua y aceite, revolviendo bien hasta que la fécula de yuca absorba el líquido y forme migas.
4. Deja que se enfríe un poco y luego agrega los huevos y la leche, mezclando hasta formar una masa homogénea.
5. Si eliges utilizar hinojo, agrégalo a la masa en este punto.
6. Coloque la masa en una manga pastelera y coloque tiras o círculos directamente sobre las bandejas para hornear preparadas.
7. Coloque en el horno y hornee durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que las galletas estén ligeramente doradas y secas por fuera.
8. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.

¡Y eso es todo! En tan solo unos pasos tienes unas crujientes y deliciosas galletas de tapioca para acompañar un café recién hecho.

Una galleta llena de historia

Ahora que hemos repasado la receta, déjame contarte algo interesante. La galleta de almidón de tapioca tiene su origen en el interior de Minas Gerais y sigue siendo una tradición en las mesas brasileñas. La sencillez de los ingredientes contrasta con el llamativo sabor, y quien la ha probado sabe que una galleta casera de almidón de tapioca tiene un encanto muy especial. Cuando era pequeña, mi abuela siempre hacía esta receta en grandes cantidades y disfrutábamos comiéndola mientras aún estaba caliente. Hoy lo hago con mis hijos y mira, ¡les encanta ayudarme a darle forma a las galletas!

Y tú, ¿alguna vez habías hecho galletas de fécula de yuca? Si no, ¡ahora es el momento de probarlo! Ah, y un consejo: si quieres darle un toque diferente, puedes espolvorear queso parmesano rallado por encima antes de hornear. ¡Es una explosión de sabor!

Continúa en la siguiente página