El panecillo salado de la abuela: sencillo y sabroso, ¡dará envidia a los vecinos!

Cómo preparar Rocambole salado:

1. Prepara la base de papa:
   toma una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino. Luego esparce el queso rallado por toda la superficie. Corta las patatas en rodajas finas y colócalas una al lado de la otra, muy juntas, encima del queso. Espolvorea un poco de sal y unta con aceite vegetal para darle ese color dorado.
2. Primer viaje al horno:
   Coloca esta base en el horno precalentado a 200°C durante 30 minutos. Este es el momento ideal para que las patatas se ablanden y el queso empiece a derretirse.
3. Relleno:
   Mientras las patatas están en el horno, calentar el aceite en una sartén y añadir la carne molida. Sigue revolviendo hasta que la carne comience a dorarse. Agrega la cebolla y el pimiento picados y continúa salteando. Luego, agrega el ajo machacado y deja que suelte ese delicioso aroma.
4. Terminando el relleno:
   Agrega la salsa de tomate y la pasta de tomate, revuelve bien y deja que se cocine todo a fuego lento. Agrega los condimentos: pimentón, pimienta negra, comino, tomillo y sal al gusto. Terminar con el perejil picado y mezclar todo. ¡El relleno está listo!
5. Montaje del rollito:
   Después de 30 minutos en el horno, retira la fuente para horno y espolvorea un poco más de queso sobre las patatas. Repartir el relleno de carne uniformemente sobre la base y, para rematar, espolvorear más queso por encima.
6. Hora de enrollar:
   Enrolle con cuidado las patatas rellenas formando un rollo, utilizando papel pergamino como ayuda. Espolvoreamos un poco más de queso rallado y perejil por encima.
7. Segundo viaje al horno:
   Vuelva a colocar el rollito en el horno a 200°C durante otros 10 minutos, para que el queso se derrita y el rollito gane ese crujido por fuera.
8. Finalización:
   Pasado el tiempo de horneado, retirar el rollito, cortarlo en rodajas y servir aún caliente. Bien, ¡ahora solo disfruta!

Versión saludable de panecillo salado

¿Quieres aligerar la receta? Aquí tenéis una versión más saludable, sin perder el sabor:

Ingredientes de la versión saludable:

• 3 batatas medianas
• 300 gramos de queso de Minas estándar rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal al gusto

Relleno Saludable:

• 500 gramos de pollo desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de crema de ricota
• Orégano, pimienta negra y sal al gusto
• Hojas de espinacas frescas para terminar.

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