¡El mejor pastel que he hecho! Sencillo, Rápido y Delicioso

Cómo preparar el mejor pastel que he hecho

1. Para la masa, empieza batiendo en un bol el huevo junto con los 80 gramos de azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
2. Agrega los 8 gramos de levadura de vainilla, los 50 ml de aceite y los 50 gramos de mantequilla blanda. Mezcla todo hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
3. Añade poco a poco los 250 gramos de harina de trigo tamizada, junto con los 10 gramos de levadura en polvo. Continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Deja reposar la masa mientras preparas la crema de chocolate.

Para la crema de chocolate:

1. En una sartén batir 1 huevo con 2 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de maicena hasta que la mezcla esté suave y homogénea.
2. Agrega poco a poco los 400 ml de leche, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
3. Coloca la sartén a fuego medio y revuelve hasta que la mezcla espese y tome la consistencia de una crema.
4. Retirar del fuego y añadir 100 gramos de chocolate amargo. Mezclar hasta que el chocolate se derrita por completo y se incorpore a la crema.
5. Dejamos enfriar un poco y luego añadimos los 200 ml de nata. Mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

Ahora precalienta el horno a 200°C. Engrasa un molde para pasteles y vierte la masa. Coloca una generosa capa de crema de chocolate encima de la masa. Si lo prefieres, puedes añadir trozos de chocolate encima para darle un toque extra de sabor.

Dobla o sella los bordes de la masa, si es necesario, y hornea por aproximadamente 20 minutos o hasta que el pastel esté dorado y completamente horneado. Al sacar del horno dejar enfriar unos minutos antes de espolvorear con azúcar glas. ¡Y eso es todo! ¡Ahora simplemente sírvelo caliente y disfruta cada pedacito de esta delicia!

Versión saludable del mejor pastel que he hecho

Si quieres una versión más ligera y saludable de esta increíble receta, puedes hacer algunas sustituciones y aún así tener un pastel delicioso. Aquí tienes una alternativa más ligera pero igualmente sabrosa.

Ingredientes para la versión saludable:

Para la masa:

• 1 huevo
• 80 gramos de azúcar demerara o edulcorante natural
• 50 ml de aceite de coco
• 50 gramos de ghee o aceite de coco
• 250 gramos de harina de almendras o harina integral
• 10 gramos de levadura en polvo

Para la crema de chocolate:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de maicena o harina de avena
• 400 ml de leche desnatada o de almendras
• 100 gramos de chocolate 70% cacao
• 200 ml de nata ligera o leche de coco

El método de preparación es el mismo, pero con ingredientes más ligeros y saludables. Esta versión es ideal para quienes quieren disfrutar de un delicioso pastel, pero con menos culpa.

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