Delicioso pudín de hoyos: aprende a hacer esta maravilla en casa

¿Quién puede resistirse a un buen budín? Y si es un pudín lleno de agujeritos, con una textura increíble y un sabor que se deshace en la boca, ¡mejor aún! Hoy les voy a enseñar a hacer el famoso budín de agujerito, uno que además de delicioso tiene una hermosa presentación y hace las delicias de todos. Si siempre has querido saber el secreto para hacer este pudín perfecto, ¡ha llegado el momento! Acompáñame en esta receta que es práctica, rica y será un gran acierto en tu hogar.

Ingredientes del pudín de buraquinhos

Primero que nada, comencemos por separar los ingredientes que necesitarás para esta delicia:

Para el caramelo:

• 1 taza (té) de azúcar
• 1/4 taza (té) de agua

Para el pudín:

• 1 lata de leche condensada
• 2 latas de leche (usa la lata de leche condensada como medida)
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación de los ingredientes y tiempo de preparación

Ahora que ya separaste los ingredientes, hablemos un poco de los elementos que se utilizarán y cuánto tiempo lleva hacer esta maravilla. Para el caramelo es importante utilizar una cacerola de fondo grueso, que ayuda a distribuir el calor uniformemente y evita que el azúcar se queme. El molde de budín también tiene que estar bien seco, para que no se pegue el caramelo.

El tiempo total para preparar el budín es de 1 hora y 30 minutos aproximadamente, incluyendo el tiempo de cocción y el tiempo que necesita reposar luego de salir del horno. La receta es sencilla, pero requiere un poco de paciencia para que el pudín quede perfecto, con los agujeros bien formados.

Método de preparación de recetas

Ahora viene la parte más esperada: ¡el método de preparación!

1. Caramelo: En una cacerola de fondo grueso añadir el azúcar y el agua. Cocine a fuego medio, sin revolver, hasta que el azúcar se derrita por completo y comience a dorarse. Cuando alcance un color dorado, apaga el fuego y vierte el caramelo en el molde de budín repartiéndolo por todo el fondo. Libro.
2. Budín: En una licuadora bate la leche condensada, la leche, los huevos y la esencia de vainilla durante unos 2 a 3 minutos, hasta que todo esté bien mezclado. El consejo aquí es no batir demasiado, para que el pudín no se airee demasiado y los agujeros se formen idealmente.
3. Cocción: Vierte la mezcla de pudín sobre el caramelo en el molde. Cubrir el molde con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 180°C al baño María. El tiempo de horneado es de 1 hora a 1 hora y 20 minutos aproximadamente. Para comprobar si el pudín está listo, haz la prueba del palillo: debe salir limpio o con unas cuantas migas.
4. Enfriamiento: Una vez horneado, retira el pudín del horno y déjalo enfriar por completo. Una vez frío, refrigerar por al menos 4 horas antes de desmoldar. Este tiempo de refrigeración es fundamental para que el pudin quede firme y se formen bien los agujeros.
5. Desmoldar: Para desmoldar pasar un cuchillo por el molde para soltar el budín. Coloca un plato sobre la sartén y dale la vuelta rápidamente. Si todo ha ido bien, el pudín saldrá perfecto, con el caramelo corriendo por encima y agujeritos por todas partes.

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