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Delicioso Pastel de Tapioca Granulada: ¡Un clásico que te sorprenderá!
Para hacer esta receta necesitarás un bol grande para mezclar los ingredientes, un cazo para calentar la leche y un cazo con un agujero en el medio o un molde rectangular para darle forma al bizcocho. Como os decía antes, no necesitaremos horno, ya que se trata de una tarta helada, que está lista en la nevera.
El tiempo total de preparación es de 15 minutos aproximadamente para mezclar los ingredientes, pero el bizcocho necesita reposar en el frigorífico al menos 3 horas para que endurezca bien. Por tanto, es una receta rápida de hacer, pero que requiere un poco de paciencia durante el tiempo de reposo. Vale la pena esperar, ¿vale?
Método de preparación de recetas
- En un bol grande coloca la tapioca granulada y el azúcar. Mezclar bien.
- Calentar en una cacerola la leche entera y la leche de coco hasta que estén bien calientes, pero sin llegar a hervir.
- Vierte la leche caliente sobre la mezcla de tapioca y azúcar, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Agrega la leche condensada, una pizca de sal y la mantequilla (si la usas) y mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes.
- Deja reposar la mezcla unos 10 minutos para que la tapioca absorba el líquido.
- Agrega el coco rallado y vuelve a mezclar.
- Pasa la mezcla a un molde untado con un poco de aceite o mantequilla y refrigera por al menos 3 horas, o hasta que el bizcocho esté muy firme.
- Una vez firme, desmolda el bizcocho y, si quieres, espolvorea un poco más de coco rallado por encima para decorar.
