Delicioso pastel de limón

Método de preparación

Masa:

Mezclar todos los ingredientes excepto las claras que se utilizarán para la cobertura. Si es necesario, agrega un poco más de harina de trigo, hasta que la masa se despegue de tus manos.

Extienda en el fondo de una fuente para horno y hornee a fuego medio durante 15 minutos. Retirar pasado este tiempo y añadir el relleno y la cobertura sucesivamente, pero con cuidado de no mezclar demasiado el relleno con la cobertura.

Relleno:

Licúa todos los ingredientes en una licuadora.

Cobertura

Batir las claras y añadir el azúcar. Si quieres puedes añadir un poco de ralladura de limón
. Hornear otros 8 minutos para que se doren las claras.