Curau sin leche condensada muy dura: la receitinha se deshace en la boca

Método de preparación 

Utilice un cuchillo para quitar todos los granos de las mazorcas de maíz y deseche las mazorcas. 

Coloca los granos de elote en la licuadora, agrega la leche, el azúcar, la sal y licua por 2-3 minutos hasta que el elote esté homogeneizado y completamente triturado. 

Pasar esta mezcla por un colador retirando la mayor cantidad de líquido posible y desechar el bagazo. 

Transfiera el líquido obtenido a una sartén, agregue la mantequilla, caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva, espese, cocine por unos 5-8 minutos.

Retirar del fuego, verter en un molde (18 cm de diámetro) con agujero central ligeramente untado con aceite, esparcir bien hasta que quede nivelado y cubrir con film plástico cerca de la nata. 

Espera a que se enfríe, deja enfriar durante 4 horas, saca del frigorífico, desmolda en un plato y espolvorea con canela en polvo al gusto. 

¡Y ahora disfruta de este maravilloso curau sin leche condensada!

Consejos adicionales:

Variación de sabor: prueba agregar una pizca de clavo o una cucharada de esencia de vainilla para darle un toque aromático diferente.

Conservación: Conservar el curau en el frigorífico hasta tres días, tapado con film plástico o en recipientes bien cerrados.

Con esta sencilla y auténtica receta podrás disfrutar de un curau cremoso, sin leche condensada, que mantiene todo el sabor tradicional de este manjar brasileño. Perfecto para calentar el corazón y deleitar el paladar en cualquier época del año.