Cortar curau de maíz

Método de preparación:

Pele 6 mazorcas grandes de maíz verde y corte los granos de maíz.

Licúa una porción del maíz con 400ml de agua, cuela y regresa a la licuadora.

Agrega otra porción de maíz, licúa con la crema colada, cuela nuevamente y regresa a la licuadora.

Repite el proceso hasta que todo el maíz esté mezclado.

Coloca la mezcla en una cacerola de fondo grueso, agrega 5 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal y revuelve hasta que empiece a espesar.

Cuando empiece a espesar añade 400ml de leche, 1 lata de leche condensada y sigue removiendo hasta que hierva y quede muy consistente.

Luego, baja el fuego y deja hervir durante 15 minutos aproximadamente. Colocar en una sartén engrasada y espolvorear con canela.

Espera a que se enfríe y colócalo en el frigorífico hasta que el curau endurezca.

¡Listo! Ahora solo corta en cuadritos y sirve.