Brocheta de barbacoa: ¡irresistible y jugosa!

Método de preparación de recetas

1. Prepare la marinada : en un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
2. Marinar la Carne : Agrega los cubos de carne a la marinada y mezcla bien para que todos los trozos queden bien sazonados. Déjalo marinar al menos 30 minutos, o si es posible, unas horas en el frigorífico para un sabor aún más intenso.
3. Armar las brochetas : Ensartar los cubos de carne, pimiento, cebolla y tocino en las brochetas, alternando los ingredientes. Esto crea una apariencia atractiva y asegura que cada bocado tenga una combinación de sabores.
4. Asar las brochetas : Calienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Coloque las brochetas en la parrilla y cocine durante aproximadamente 15 a 20 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada y bien cocida. Si lo prefiere, unte un poco más de marinada sobre las brochetas mientras las asa.
5. Servicio : Retira las brochetas del grill y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Esto ayuda a mantener los jugos de la carne y asegura una textura jugosa.

Y ahí lo tienes, una deliciosa brocheta para barbacoa que convertirá cualquier barbacoa en un evento memorable. Es una receta que combina practicidad con sabor y lo mejor de todo es que puedes personalizar las brochetas según tus preferencias. ¡Ahora solo llama a tus amigos, enciende la barbacoa y disfruta!

Versión saludable de la receta

Para quienes buscan una versión más ligera y saludable, aquí tienes una sabrosa alternativa que no compromete el placer de la barbacoa:

• 1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos (o carne magra de tu elección)
• 2 pimientos (uno rojo y otro verde) cortados en cubos
• 1 cebolla grande cortada en cubitos
• 200 g de calabacín cortado en rodajas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (shoyu)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Palitos para brochetas (de madera o metal)

Para la versión saludable, reemplace el tocino con calabacín, que agregará sabor y textura sin grasas adicionales. Sigue el mismo proceso de preparación y asado. La pechuga de pollo es una excelente alternativa que hará que tus kebabs sean más ligeros e igualmente sabrosos.

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