Bola de masa frita Mineiro Polvilho: ¡Receta sin harina de trigo!

Método de preparación

Este cupcake sólo se puede hacer con “ almidón dulce ”. No utilices ningún otro tipo de almidón ya que la masa se deshará. En un bol grande coloca los huevos y el azúcar. Mezclar bien para homogeneizar. Agrega el almidón de yuca dulce y mezcla bien hasta que puedas amasarlo con las manos.

Amasar ligeramente hasta obtener una masa pegajosa pero homogénea. No te preocupes, este es el punto correcto, una masa pegajosa.

Tomar una porción de masa con una cuchara y formar palitos. Haz lo mismo con el resto de la masa y fríela en aceite caliente (pero no demasiado) y en porciones pequeñas.

Deja que se dore por ambos lados, retira y retira el exceso de aceite sobre papel toalla. Acomoda en un platón y disfruta de este delicioso pastel de yuca.