Bola de masa crujiente de carne molida: la receta perfecta para el día a día

Cómo preparar albóndigas crujientes de carne picada

1. Preparando la mezcla: En un bol grande coloca la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo y el perejil. Mezclar todo muy bien hasta incorporar todos los ingredientes.
2. Condimento: Agrega el pimentón, el comino (si lo usas), sal y pimienta negra al gusto. Continúe mezclando para que los condimentos se distribuyan uniformemente por toda la carne.
3. Terminar la masa: Agrega poco a poco el pan rallado, revolviendo hasta que la mezcla tenga una consistencia firme, fácil de formar bolas de masa. Si es necesario, añade un poco más de pan rallado para alisarlo.
4. Dar forma a las albóndigas: Con las manos ligeramente engrasadas, tomar pequeñas porciones de la mezcla de carne y hacer bolitas, dándoles la forma del tamaño que prefieras.
5. Freír las empanadillas: Calentar el aceite en una sartén honda a fuego medio. Freír las empanadillas hasta que estén doradas y crujientes por fuera y bien cocidas por dentro. Retirar y escurrir sobre papel toalla.
6. Servicio: ¡Las albóndigas están listas! Ahora simplemente elige una guarnición y sirve.

Ahora que ya preparaste estos deliciosos cupcakes, necesito contarte el final de esta historia. La primera vez que hice esta receta no podía creer lo buena que quedó. A todos aquí en casa les encantó y, por supuesto, ya estoy planeando nuevas versiones. Puedes variar los condimentos, ponerle queso dentro o incluso hacerlo asado para quienes prefieran algo más ligero. ¡Y lo mejor de todo es que estos cupcakes se congelan muy bien! ¿Conoces esos días en los que no tienes tiempo? Simplemente sácalo del congelador y fríelo rápidamente. Practicidad que nos encanta, ¿verdad?

Versión saludable de bola de masa de carne picada

¿Quieres una versión más saludable, pero sin perder sabor? ¡Tengo la solución! Cambiemos algunos ingredientes para que estos cupcakes sean más ligeros y nutritivos.

Ingredientes:

Para las galletas saludables:

• 500 g de carne molida (preferible patito o pollo molido)
• 1 cebolla mediana picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 huevo
• 1/2 taza de avena finamente arrollada o salvado de avena
• 1 cucharada de chía o linaza
• Perejil picado al gusto
• Sal y pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo (opcional)
• Aceite de coco para engrasar la sartén (para la versión asada)

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