Bizcocho de avena, manzana y arándanos

Ingredientes
- 130 g (1 1/3 tazas) de copos de avena
- 240 ml (1 taza) de agua caliente
- 2 huevos
- 30 g (2 cucharadas) de eritritol (o stevia, o el edulcorante de su preferencia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 120 g (1/2 taza) de yogur
- 50 g (3 1/2 cucharadas) de mantequilla derretida y enfriada
- 1 manzana (rallada)
- 80 g (1/2 taza) de arándanos
- 7 g (1 1/2 cucharaditas) de polvo para hornear
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Instrucciones
Precaliente el horno a 180 °C / 360 °F y engrase un molde para pan de 20 x 8 cm.
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