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Arroz con leche muy cremoso
Instrucciones de preparación:
- En una cacerola poner al fuego agua, sal, piel de limón, margarina y canela en rama.
- Cuando la margarina esté derretida agrega el arroz y deja hervir hasta que se absorba todo el líquido.
- Agrega la leche caliente y cocina hasta que el arroz esté completamente cocido, manteniendo su integridad.
- Agrega el azúcar, mezcla bien y deja hervir otros 5 minutos.
- Retirar del fuego, quitando también la piel de limón y la ramita de canela.
- En un bol colocar las yemas de huevo y batir enérgicamente.
- Agrega poco a poco cucharadas de arroz a las yemas, mezclando bien para cubrir todo el arroz con las yemas.
- Vierte la mezcla en la sartén y cocina a fuego lento para espesar las yemas.
- Asegúrate de no dejar que hierva, evitando que se separe, y sigue revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
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